Ti Kuan Yin es una variedad de té Oolong de gama alta.
Se produce en Anxi, provincia de Fujian, siendo sus hojas de apariencia verdosa, este semifermentado produce una infusión floral, con un delicado tono amarillo que deja en el paladar toda su delicadeza y frescor, que raramente encontraremos en ningún otro té.

12 gramos durante 1 a 3 minutos a 80ºC de temperatura